Projekt: Pizzaofen plus Grill - Teil 8: Auf Sand gebaut
54cm Innenhöhe der Kuppel schienen mir doch etwas zu viel. Nach Rücksprache mit einem Ofenbauer habe ich darum das Bodenniveau etwas erhöht. Ich will ja nicht, dass später der Pizzaboden schon schwarz ist, während der Käse noch gar nicht zerlaufen ist.
Wobei, laut Experte ist für Pizza ist die Höhe ziemlich unkritisch, aber zum Brotbacken empfiehlt sich eine Gewölbehöhe von nicht mehr als ~40cm.
Mein Boden besteht jetzt zuunterst aus zerdepperten Dachziegeln:
Sehr praktisch, wenn man noch ein paar alte Ziegel in der Hecke liegen hat. Ich weiß auch nicht, wer die da mal entsorgt hat...
Dann Sand:
Spielsand aus dem Sandkasten - wenn es Kleinkinder ohne Folgeschäden in den Mund stecken dürfen, dann kann auch nicht wirklich was dagegen sprechen, darüber eine Pizza zu backen. Man sollte aus naheliegenden Gründen natürlich unbehandelten Spielsand, ohne irgendwelche Duftzusätze, verwenden.
Und dann 5cm dicke Schamotteplatten:
Kosten für die Schamotteplatten: schlappe weitere 130,- Böse Zungen ziehen schon Vergleiche mit Stuttgart21 und BER.
Und so sieht das Pizzakrematorium jetzt von innen aus:
Hinten habe ich ein Stück bis zur Rückwand freigelassen. In diese Vertiefung kann man die Asche fegen und dann über die Klappe an der Rückseite bequem herausholen.
